Składniki:
2 filety flądry
2 garście płatków migdałowych
1 jajko
bułka tarta
mąka pszenna
sól i pieprz
Przygotowanie:
Filety dokładnie nacieramy pieprzem i solą. Do miseczki wbijamy jajko i roztrzepujemy je widelcem. Filety najpierw obtaczamy w jajku, następnie w mące, ponownie w jajku i w tym momencie filet od strony skóry układamy na rozsypanej bułce, a drugą stronę filetu posypujemy płatkami migdału i dokładnie dociskamy. (Migdały od strony skóry nie będą się trzymały, dlatego lepiej użyć bułki). Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy filety z obu stron aż panierka będzie rumiana.
