Jarskie danie z dzikim ryżem

• Składniki:
• 100 gram ryżu dzikiego
• 6 ziemniaków
• 2 marchewki
• 7 dag świeżego szpinaku
• 2 cebule
• olej z pierwszego tłoczenia
• pieprz i sól do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa obieramy i myjemy pod bieżącą wodę razem ze szpinakiem. W garnku nastawiamy ok. 5 szklanek wody, lekko osalamy i kiedy zacznie wrzeć wkładamy 2 woreczki ryżu i gotujemy go do miękkości zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Ziemniaki kroimy w talarki, marchewkę w półplasterki, dodajemy pół łyżeczki soli i obgotowujemy do miękkości. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na niewielkiej ilości oleju, a gdy się zrumieni to dodajemy drobno posiekany szpinak, doprawiamy do smaku i po 2 minutkach ściągamy z ognia. Do przesmażonej ze szpinakiem cebuli wsypujemy odcedzony, gorący ryż oraz obgotowane, gorące warzywa – całość bardzo dokładnie mieszamy i podajemy na gorąco.