Składniki: 1,5 litra śmietany 1 łyżka mąki 2 łyżki masła 0,5 kg ziemniaków koperek sól i pieprz Przygotowanie: Śmietanę trzepiemy tak długo (np. w słoiku) aż wytworzy się masło, które wyjmujemy za pomocą łyżki, a maślankę zlewamy do garnka (z podanej ilości śmietany… Czytaj dalej
Składniki: 0,5 kg pieczarek 1 cebula 3 szklanki wody 1 szklanka śmietany 30% 2 bułki pszenne 1 kostka rosołowa masło ser żółty natka pietruszki przyprawy Pieczarki kroimy w plastry i przesmażamy na 1 łyżce masła do miękkości. W osobnym naczyniu również na łyżce masła… Czytaj dalej
Niby zwyczajna zupa pomidorowa, a jednak się z tym nie zgodzę, gdyż ta ma wyjątkowy smak prawdziwych pomidorów, zrobiona na pysznym bulionie i doprawiona rozmarynem, który nadaje zupie świetną nutkę smakową. Na bulion: pół kury 2 żeberka wołowe marchewka por (zielona część) seler… Czytaj dalej
Składniki: 50 dag szynki wieprzowej 70 dag ziemniaków 2 marchewki 300 gram cukinii 2 cebule 1 zielona papryka koncentrat pomidorowy kwaśna, gęsta śmietana olej do smażenia przyprawy Przygotowanie: Mięso kroimy w grubszą kostkę, przesmażamy chwilę na rozgrzanym oleju, następnie zalewamy wodą, dodajemy ziele… Czytaj dalej
Składniki: 1 żeberko wieprzowe 150 gram wędzonego boczku 150 gram kiełbasy 1 duża cebula 4 ząbki czosnku 2 garście suszonych podgrzybków 6 ziemniaków 5 jajek zakwas na żur śmietana 30% Przygotowanie: Do garnka przekładam zeberko wieprzowe, zalewamy 1,5 litra wody, dodaję sól i pieprz… Czytaj dalej
Składniki: 1 udko z gęsi 1 żołądek gęsi 1 serce gęsi 0,5 szklanki kaszy jęczmiennej 2 marchewki 1 pietruszka 3-4 ziemniaki zielona część pora śmietana 30% szczypiorek przyprawy Przygotowanie: Udko gęsie oraz podroby zalewamy zimną wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz zieloną… Czytaj dalej
Składniki: 15 ząbków czosnku 1 cebula 1 por 3 ziemniaki 1 marchewka 1 korzeń pietruszki kawałek selera 1 łyżka śmietany 12% sól i pieprz tymianek dobrej jakości masło Na myśl o zupie z czosnku nie jedna osoba może się skrzywić, ale przyznam szczerze,… Czytaj dalej
Składniki: 50 dag szynki wieprzowej 60 dag ziemniaków 5 marchewek 1 por 1 pietruszka 1 cebula 15 dag kiszonej kapusty 0,5 szklanki półsłodkiego wina czerwonego 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego olej Przyprawy: 1 łyżeczka curry 1 łyżeczka słodkiej papryki 0,5 łyżeczki imbiru 1 łyżka… Czytaj dalej
Składniki: 10 małych podgrzybków 1 ogórek szklarniowy 300 ml zakwasu na żur 200 ml śmietany 30% 1 kostka rosołowa 1 litr wody 10 klopsików sól i pieprz Ostra zupka z grzybami, w smaku nieco podobna do ogórkowej, gdyż świeże ogórki + zakwas na… Czytaj dalej
Składniki: 6 dużych podgrzybków 100 gram wędzonego boczku 100 gram swojskiej kiełbasy 6 ziemniaków 1 cebula 200 ml śmietany 30% 3 łyżki mąki pszennej 1 kostka rosołowa o smaku grzybowym 2 listki laurowe 3 ziarenka ziela angielskiego sól i pieprz do smaku Przygotowanie:… Czytaj dalej
